「ちりめん」と「しらす干し」、どちらも私は好きです。
先日、しらす干しを沢山もらいました。最初そのまま食べていたのですが、うちの男性たちは、ちりめんの方が好きなんだそうです。
「しらす干し」と「ちりめん」、乾燥のさせ具合が違うだけだと、うすうす感じてはいたんです。
それで、試しに干してみたんです。そしたら、なんと!ちりめんが出来ちゃいました♪それも、上等なちりめんです。色も白くて、ぴかぴかのちりめん。(市販のちりめんは、乾燥機で乾かすので、色が少し茶色っぽいんです)
それから、ほぼ毎日、しらす干しを干しています。その日によって、乾燥の具合は違うけど、毎日夕食に、「今日のちりめんよ!」と出しています♪

でも、乾燥機を使うよりも手づくりしたほうがおいしいですよね!